¿Quiénes somos?

En Ensambles luchamos por ofertar un café consciente.

 

Nuestro trabajo consiste en ensamblar la labor de los productores mexicanos con la de tostadores a nivel global. Estamos transformando el paradigma de la cadena de valor del café.

 

En Ensambles producimos café: conocemos bien los riesgos y los costos de este cultivo, así que somos empáticos con los productores.

 

Nos inspira la necesidad de transformar la realidad de las comunidades cafetaleras.

 

Producimos café bajo árboles de sombra, al interior de bosques mesófilos con el concepto de bosques comestibles, promoviendo y contribuyendo así a la creación de ecosistemas diversificados y a la conservación de los ecosistemas productores de café en México.

Estamos construyendo una red articulada entre productores, procesadores, exportadores, transportistas, importadores y tostadores para hacer frente de forma conjunta a los retos de la cafeticultura actual y a la cambiante industria del café.

 

En conjunto con Cafetal El Equimite, Cafetal Biodinámico y el Instituto Bios Terra, acercamos a los productores a un modelo tecnológico de producción sustentable basado en investigación científica.

 

Buscamos una producción de café que sea viable y sostenible en términos económicos, socio-culturales y ambientales.

Historias

Somos más que café

Nuestros cafés

Cafés de Veracruz, Chiapas, Oaxaca, Puebla, Guerrero y otros.

 

Cafés lavados, naturales y honeys. Contamos con una oferta variada de cafés de diferentes categorías: cultivados de forma agroecológica, orgánicos, biodinámicos y de comercio justo.

 

También trabajamos con productores convencionales y procuramos acompañarlos en la transición a cafés de especialidad y con prácticas de cultivo social y ambientalmente respetuosas.

Como parte de nuestra metodología de trabajo, fomentamos prácticas agroecológicas, orgánicas y biodinámicas; en ecosistemas bajo árboles de sombra, con el concepto de bosques comestibles, sembrando en el presente un nuevo modelo para la producción de café, con manejos que impactan positivamente las áreas productivas, sus comunidades y sus suelos.

 

Caminamos hacia una cafeticultura sustentable en donde buscamos eliminar gradualmente el uso de agroquímicos, además de buscar las mejores prácticas, científicamente demostrables, para transferir este conocimiento a nuestras redes de productores.

Eventos y

actividades

proyectos especiales

En Ensambles Cafés Mexicanos estamos en constante evolución. El área de desarrollo de nuevos proyectos, innovación y desarrollo mantiene un abanico constante de ideas y proyectos para consolidar nuestra propuesta para la transformación de la industria del café.

 

Partiendo de nuestros principios fundadores de Calidad, Equidad, Sustentabilidad y Bien Común, estudiamos la factibilidad técnica, de mercado y financiera de estos proyectos que desarrollamos en alianza con nuestros stakeholders.

"En una comunidad de seres humanos que trabajen juntos, el bienestar de la comunidad será tanto mayor, cuanto menos requiera el individuo para sí mismo los frutos del trabajo que él ha hecho por sí mismo. Es decir, cuanto más de esos frutos pase a sus compañeros de trabajo y cuanto más estén satisfechas sus propias necesidades, no por su propio trabajo, sino por el trabajo de los demás".

Rudolf Steiner

www.ensamblescafe.com

info@ensamblescafe.com

Tel. + 52 (228) 816 91 93

Coatepec, Veracruz, México

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