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Coatepec, Veracruz, México

La Integradora de Comunidades Indígenas Oaxaqueñas (ICIO) Ensambles de Café Mexicanos S.A. de C.V.
La Universidad Autónoma Chapingo (UACH) Convocan a productores de café a participar en la:


1ª Edición del Premio a la Calidad del Café de la Cañada

Con el propósito de identificar y reconocer la calidad del café de la región de la cañada del estado de Oaxaca, así como para poner en contacto a los productores con compradores de su producto, la Integradora de Comunidades Indígenas Oaxaqueñas (ICIO), Ensambles de Cafés Mexicanos S.A de C.V. y la Universidad Autónoma de Chapingo (UACh) a través del Centro Regional Universitario Sur (CRUS), convocan a productores de café a participar en la Primera Edición del Premio a la Calidad del Café de la Cañada, que se efectuará de acuerdo a las siguientes:

BASES

1. PARTICIPANTES

2. MUESTRAS

3. LUGAR DE RECEPCIÓN DE MUESTRAS


a) Podrán participar productores de café (de manera individual o en grupo), con cafés producidos preferentemente en la región de la cañada del estado de Oaxaca.

b) El participante deberá contar con al menos un quintal de café (57.5 Kg.) por cada muestra que envíe al concurso.


a) El café debe ser de la cosecha 2018-2019 de café arábiga (Coffea arabica L.) en todas sus variedades.

b) Cada muestra deberá pesar 0.5 Kg. y será entregada en café oro con humedad entre 10 y 12%.

c) Cada muestra se entregará en una bolsa de plástico limpia, sellada y con los datos que se indican en la “Ficha de registro” anexa a esta convocatoria.


OFICINAS DE ICIO: Calle Ignacio Zaragoza, Col. Río Sapo S/N, San Mateo Yoloxochitlan.

CARACOL PÚRPURA: Calle Matamoros 619A,Centro, 68000, Oaxaca, Oax.

CATEGORÍAS Y PREMIOS


Los participantes podrán concursar en las tres categorías siguientes: Café Lavado, Café Enmielado y Café Natural. Se premiarán los tres cafés que obtengan el mayor puntaje en la catación independientemente de la categoría en que participen:

INFORMES

Para mayores informes, comunicarse:

TELÉFONOS
55 738 721 77, 23 611 223 87 y 23 611 333 34

CORREOS

armandojimenezvelasco@gmail.com
lizmerinozarco@gmail.com


OFICINAS

ICIO-CIOAC ubicadas en calle Ignacio Zaragoza,
Col. Rio Sapo S/N, San Mateo Yoloxochitlan

5. ETAPAS DEL CONCURSO

a) Recepción de muestras: 15 al 19 de abril del 2019, en un horario de 10:00 a 17:00 horas.

b) Primera catación de muestras: del 22 al 26 de abril del 2018.

c) Publicación de resultados de la Primera Catación: se publicará en la página:
https://www.ensambles.com el día 28 de abril de 2019.

d) Todos los cafés que obtengan 84 puntos o más en la primera catación, se concentrarán en la bodega de la ICIO en San Mateo Yoloxochitlán del 29 de abril al 3 de mayo de 2019. Se les tomará otra muestra y participarán en la segunda ronda de catación.

e) La segunda catación de muestras se realizará el 4 y 5 de mayo del 2019

f) Los resultados de la segunda catación se publicará en la página:
https://www.ensambles.com el día 6 de mayo de 2019.

g) La Ceremonia de premiación de los cafés ganadores se realizará el 8 de mayo del 2019 en las instalaciones del ICIO en San Mateo Yoloxochitlán Oax.

h) Los 10 mejores cafés se comprarán a $200.00 el kilo de café oro a cinco defectos secundarios, siempre y cuando sean cafés de al menos 85 puntos.

i) Los cafés no ganadores también tendrán opción de compra-venta

6. CONSIDERACIONES IMPORTANTES

a) Los costos por concepto de traslado de los cafés a la
bodega de la ICIO son responsabilidad del productor.

b) La catación de las muestras de café será realizada
por un panel de al menos tres catadores.

c) El personal de la Universidad Autónoma Chapingo
será responsable de la transparencia y legalidad
del proceso.

ATENTAMENTE